わたしの大好きなラーメンは、尾張旭市内(瀬戸街道沿い、パチンコ・コプト隣、出雲葬祭センター向かい)にある、
『信長ラーメン』です。
店内は清潔で整理整頓されてます。
店長は元フレンチの料理人。
なかなかのイケメンですが、妻帯者です。
デザートにはパンナコッタ(¥200)もあります。
肝腎のラーメンは、麺がプリプリ、歯ごたえがあって美味しい3層構造麺。
スープが白湯で、豚骨、魚介類の出汁がしっかり入った、あっさりだけどコクのある味。
¥600のラーメンもチャーシューほか具がしっかり入って充分だけど、チャーシューの切り出しをてんこ盛りに入れてくれた「ナパームラーメン」は¥650でオトク。
酢、ラー油、ニンニク唐辛子、胡麻等の調味材料も目の前においてあって、最初は素のままで食べ、途中からその日その日の自分の好みの味に仕上げてスープまで飲んでしまいます。
店長はじめ、店員さんたちは皆、親切、誠実、明るく元気で前向きで、気持ちよいです。
関係者には、アーティストもいて、絵も描かれています。
玄関には竹林の鉄製オブジェ。
さらに、駐車場には、ローズマリーが植えてあります。
お近くの方、ラーメン好きの方、是非行ってみてください。